アミノ酸
タンパク質はアミノ酸で構成されている。動物の体内で変換できないアミノ酸を必須アミノ酸といい、変換できるものを非必須アミノ酸という
【必須アミノ酸・・・下記の他にロイシン、リジン、イソロイシンなど】
・バリン→筋肉組織の原料のため筋力アップや筋肉痛の元である乳酸の発生を抑えて翌日に疲れを残さない。落花生、ゴマ、鶏肉などに含まれる
・トリプトファン→適量摂取で神経を落ち着かせ、睡眠を促す作用があるが過剰な摂取は肝硬変を招く恐れがある。肉、魚、ナッツ、乳製品に含まれる
・メチオニン→血液中のコレステロールを下げ、活性酸素を取り除く。ほうれん草、グリンピース、チーズに多く含まれる
・フェニルアラニン→体内の不要物質を尿に排泄させる。食欲を抑制し、体脂肪の合成を防ぐ。肉、魚、アーモンド、かぼちゃに多く含まれる
【非必須アミノ酸・・・下記の他にアラニン、セリン、グリシンなど】
・アスパラギン→神経、脳組織の細胞機能の代謝制御を行う。アスパラガスに多く含まれる
・グルタミン→長時間の運動やトレーニング後に摂取してアミノ酸を補給したり、外科手術後の傷を早く回復させる。サプリメントから摂取する
・システイン→メラニン色素を抑え、シミそばかすの改善効果がある。赤唐辛子、ニンニク、ブロッコリーに含まれる
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